Muffins de crema de cacao y avellanas

¿Recuerdan la Nutella casera que publiqué hace poco? Pues hoy les traigo una receta donde podemos utilizarla. Se trata de unos Muffins de crema de cacao y avellanas, muy fáciles de hacer, súper esponjosos y con un sabor a avellanas delicioso.

Yo he utilizado la crema casera, pero por supuesto podemos utilizar cualquier crema de avellanas comercial, que van a quedar muy ricos también. Espero que los prueben.

MUFFINS DE CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

  • Partes: Para 12 muffins
  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes

  • 300 g de harina de todo uso
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 145 g de azúcar
  • 1 taza (240 ml) de leche, a tª ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 2 huevos, (100 g), a tª ambiente
  • 85 g de mantequilla, sin sal, derretida, a tª ambiente
  • 150 g de crema de cacao y avellanas
  • 30 g de avellanas, troceadas
  • Azúcar, para espolvorear.


Direcciones

  1. Precalentamos el horno a 175ºC. Colocamos los papeles de muffins en el molde. Reservamos.
  2. Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en el bol de la batidora. Añadimos el azúcar y removemos, con el accesorio pala unos segundos para que se mezclen los ingredientes.
  3. En una jarra mezclamos la leche, la vainilla y los huevos.
  4. Agregamos los líquidos a los ingredientes secos y batimos a velocidad baja hasta que los ingredientes secos estén húmedos. Raspamos las paredes del bol con una espátula y aumentamos a velocidad media-alta, y batimos durante unos segundos hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Añadimos la mantequilla derretida y seguimos batiendo.
  5. Por último, añadimos 80 g de la crema de cacao y avellanas, y volvemos a batir para que quede incorporada.
  6. Rellenamos los moldes hasta 1/4 de su capacidad. Colocamos 1 cucharadita de la crema de cacao y avellanas restante en cada muffin. Rellenamos con la masa restante hasta rellenar 3/4 de la capacidad. Horneamos durante 25-30 minutos, o hasta que, al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
  7. Sacamos los muffins del horno y los quitamos del molde. Dejamos enfriar completamente sobre la rejilla.

Receta adaptada: “Bakes for birthdays & celebrations” – The Hummingbird Bakery


¡Hasta la próxima!

6 Replies to “Muffins de crema de cacao y avellanas”

  1. Ohhhh espero que eso no sea lo que pensabas llevar a la “kedada” de blogger de Osorio ¿y me lo voy a perder?
    Buenísima pinta. Yo también quiero hacer esa crema de chocolate. Me guardé la receta. Besos

    1. Hola Esther, no pensaba llevar esto, aunque sea lo que sea, tendrá que esperar, vaya mala pata lo del tiempo ¿eh?. Bueno otra vez será.
      La crema de avellanas está muy rica, por lo menos eso nos pareció en casa. Saber igual a la comercial no sabe, eso esí, pero está bastante rica. Espero que la pruebes y me cuentes.
      Un besote

  2. ¡Muffins! con lo que me gustan ya me estoy relamiendo. Por cierto ¡qué complicado que la crema del relleno no se vaya al fondo ¿verdad?! He mirado en mil páginas y creo que hay que ponerla casi arriba pero aún no he hecho la prueba en casa ¡ya te contaré! Pero vamos que esté la crema donde quiera que estos muffins están para perder el “sentío”

    ¡Besos mil!

    1. Hola Cuca, sí que es complicado, por su propia densidad se va para el fondo, aunque como bien tú dices, quizás si se pone la crema por encima se quede en medio, habrá que probar. Si lo haces así ya me cuentas a ver que pasa jeje.
      Los muffins están ricos ricos, y además muy esponjosos, son una delicia.

      Un besote mi niña

  3. Chica, estos muffins tienen que estar de vicio, todo caserito, hasta la crema de cacao con avellanas.
    Tentación máxima.
    Un besito.

  4. Concha Cabello dice: Responder

    Nauzet a mi me dices muffin y me lo como con los ojitos cerrados, todo lo que sea abizcochado, sin zarandajas ni tonterías, es lo que me gusta, y tus muffins deben ser pura delicia con el sabor de las avellanas y la nocilla, que es la que yo pondría porque para pecar prefiero lo de casa, jajajaja.
    Besos, y que pases una buena semana.

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