Granola extra de energía

Ya llevo unas semanas desayunando granola. He cogido esa costumbre y me sienta fenomenal. La acompaño con yogur natural y fruta, y aguanto sin hambre casi hasta la hora del almuerzo. Debido a ello, estoy probando distintos tipos de granola. La que hoy les traigo, la que he llamado Granola extra de energía, es muy parecida a la anterior que publiqué, pero le he añadido más frutos secos y más semillas. Ésto le ha aportado una textura más crujiente, algo que me encanta. Además, he reemplazado el aceite vegetal por aceite de oliva, para así hacerlo más saludable; y he cambiado el sirope de arce por miel de naranjo, utilizando un ingrediente más habitual en nuestra cesta de la compra.

La granola se hace muy rápida y podemos hacer cantidad para tener para una o dos semanas. No dejen de probarla porque no tiene nada que ver (ni por sabor ni por el tipo de ingredientes que lleva – nada de grasas hidrogenadas ni nada de eso-) con las del supermercado. Espero que les guste tanto como a mí.

GRANOLA EXTRA DE ENERGÍA

  • Partes: Para 750 g
  • Dificultad: Muy fácil
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Granola con copos de avena y una gran cantidad de frutos secos (avellanas, nueces y nueces pacanas) y semillas hecha con aceite de oliva y un toque de vainilla y canela


Ingredientes

  • 300 g de copos de avena
  • 150 g de semillas variadas (pipas de girasol, semillas de sésamo, semillas de lino marrón, pipas de calabaza y semillas de amapola)
  • 80 g de avellanas tostadas, troceadas toscamente
  • 80 g de nueces, troceadas toscamente
  • 80 g de nueces pacanas enteras
  • 1/2 cdta de canela molida
  • 3 granos de pimienta de jamaica
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/4 taza (60 ml) de miel
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 3/4 cdta de vainilla en pasta


Direcciones

  1. Precalentamos el horno a 165ºC.
  2. En un bol grande, mezclamos los copos de avena, los frutos secos y las semillas.
  3. Con ayuda de un almirez, machacamos la pimienta de jamaica junto con la canela y la sal, hasta obtener un polvo muy fino. Espolvoreamos sobre la mezcla de avena y removemos bien.
  4. En otro bol, batimos la miel junto con el aceite y la vainilla. Lo vertemos sobre los copos y removemos para que todo se quede bien impregnado.
  5. Colocamos la granola sobre la bandeja de horno y lo extendemos uniformemente.
  6. Horneamos durante 30 minutos, sacando la bandeja cada 10 minutos y removiendo la granola para que toda se tueste de forma homogénea.
  7. Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre la bandeja.


Notas:

  • La granola se puede almacenar en un recipiente hermético, a tª ambiente, hasta 2 semanas.


 

¡Hasta la próxima!

5 Replies to “Granola extra de energía”

  1. Nauzet me gusta desayunar gran ola, mi hermana Pilar me está dando todo el día la vara con que me la haga yo misma, ella lo hace y es deliciosa con diferencia. Veo que tu combinación es perfecta para mí, y ese toque de Pimienta de Jamaica, me encanta, siempre tengo un molinillo en cada, preparado y se lo pongo a casi todo, en las ensaladas o sándwiches, me fascina.
    Besos, que pases una buena semana

    1. La verdad que hasta que no la empiezas a hacer en casa no ves la gran diferencia que es la casera, lo rica que está, lo sana que es y lo fácil que es hacerla. Deberías hacerle caso a tu hermana y hacerla jeje. La pimienta de Jamaica le da mucho juego a las comidas. Yo no la tengo en molinillo, pero me has dado una buena idea. Un besote!

  2. Nauzet a mí me gusta mucho desayunar (pero sobre todo cenar) granola, avena o cereales con fruta y yogur. Reconozco que nunca la he hecho casera. Siempre decís que es sencillo pero por una u otra cosa no me animo y sigo comprando en el supermercado.

    Mi duda es ¿cuánto tiempo aguanta en buen estado? ¿se apelmaza al añadirle la miel? A ver si lo voy a meter en el bote y se va a quedar hecho un mazacote ja ja ja

    Por cierto,las pepitas de caramelo donde yo vivo es prácticamente misión imposible encontrarlas y tampoco las encuentro por internet (y mira que yo compro en mil y una páginas) Esto empieza a ser un poco frustrante

    ¡Besos mil!

    1. Hola Cuca, perdón por tardar en contestar, pero estamos comenzando una aventura empresarial y la verdad que ya no tengo mucho tiempo.Pero ya te contesto. Mira la granola, en un bote bien cerrado, te puede durar 2-3 semanas, pero dudo que te dure tanto jejeje. Yo suelo hacer una cantidad para dos semanas para mi marido y para mí, y aguanta sin problemas. Espero que la pruebes porque es super buena, nada que ver con la que compramos en el super, y además la puedes tunear con los frutos secos y frutas deshidratadas que más te gusten (las frutas deshidratadas recuerda que se añaden una vez horneada), o si quieres le puedes añadir chocolate (igual que las frutas deshidratadas al final). Un besote y cualquier duda, ya sabes donde estoy 😉

      1. ¡No te preocupes! Se contesta cuando se puede, que también yo voy cortita de tiempo últimamente. A ver si un día de estos me lío la manta a la cabeza y la preparo porque creo que tengo todos los ingredientes en casa (y alguno más como la chía ji ji ji) ¡Besos mil!

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