Granola de almendras y avellanas

A pesar de que la semana pasada les comentaba que los domingos serían recetas de pan, he pensado que no sólo serán de pan, sino también recetas que podamos utilizar para desayunos o meriendas, recetas de bizcochos, muffins, magdalenas… o, como en esta entrada, de granola. La granola es una mezcla de copos de avena, semillas y frutos secos. Es una manera estupenda de empezar el día. A mí me gusta mucho con yogur natural y fruta troceada, pero también está muy rica simplemente con leche.
La de hoy, Granola de almendras y avellanas, tiene una mezcla de especias que le da un sabor muy especial (pero nada acentuado), el cual combina a la perfección con el sirope de arce y el coco, que le añadimos al final. Yo les invito a que la prueben, ya verán cómo se hacen adictos como yo.

GRANOLA DE ALMENDRAS Y AVELLANAS

  • Partes: Para 500 g
  • Dificultad: Muy fácil
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Granola con copos de avena, almendras y avellanas, con un toque de sirope de arce, especias y coco


Ingredientes

  • 250 g de copos de avena
  • 50 g de almendra laminada
  • 25 g de almendra entera sin piel, troceadas toscamente
  • 75 g de avellanas sin piel, troceadas toscamente
  • 85 g de semillas variadas (pipas de girasol, semillas de sésamo, semillas de lino marrón, pipas de calabaza y semillas de amapola)
  • 1/2 cdta de canela molida
  • 3 granos de pimienta de jamaica
  • 1 clavo de olor
  • 1/2 cdta de nuez moscada
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/4 taza (60 ml) de sirope de arce
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de girasol
  • 40 g de coco rallado


Direcciones

  1. Precalentamos el horno a 165ºC. Colocamos papel de horno en la bandeja de horno. Reservamos.
  2. En un bol grande, mezclamos los copos de avena, las almendras, las avellanas y las semillas.
  3. Con ayuda de un almirez, machacamos las especias junto con la sal, hasta obtener un polvo muy fino. Espolvoreamos sobre la mezcla de avena y removemos bien.
  4. En otro bol, batimos el sirope de arce junto con el aceite. Lo vertemos sobre los copos y removemos para que todo se quede bien impregnado.
  5. Colocamos la granola sobre la bandeja de horno que teníamos preparada y lo extendemos uniformemente.
  6. Horneamos durante 30 minutos, sacando la bandeja cada 10 minutos y removiendo la granola para que toda se tueste de forma homogénea.
  7. Sacamos del horno y espolvoreamos el coco rallado. Removemos bien. Dejamos enfriar por completo sobre la bandeja.  La granola se puede almacenar en un recipiente hermético, a tª ambiente, durante 2 semanas.


Notas:

  • Se trata de una receta básica, la cual se puede modificar para que esté a nuestro gusto. Por ejemplo, podemos añadir otro tipo de frutos secos, como nueces o pistachos; cambiar el sirope de arce por miel o golden syrup; quitar el coco; añadir a la vez que el coco frutas deshidratadas y así cientos de cambios que se nos ocurra.
  • La granola se puede almacenar en un recipiente hermético, a tª ambiente, hasta 2 semanas.


¡Hasta la próxima!

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