Magdalenas y Muffins,  Recetas dulces

Magdalenas de chocolate

¡Buenas tardes! Hoy les traigo unas Magdalenas de chocolate, ¡qué levante la mano quien piense que hay algo más rico que tomarse un café o chocolate calentito con una magdalena!  Y si son de chocolate como las de hoy ¡mejor!

En casa intento siempre que haya algún bizcocho o magdalena casera. Como sólo somos tres (si la peque ya come también), para que no se estropeen, siempre separo lo que haga en porciones individuales y lo congelo. Cuando nos apetece una ración, sólo basta con sacarla una hora antes y ya está.

En cuanto a la receta de hoy, salen unas magdalenas chocolateadas muy esponjosas. Además, no tiene mucha complicación, por lo que espero que las prueben pronto.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

  • Partes: Para 12 magdalenas
  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes

  • 200 g de chocolate con leche para postre
  • 75 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 125 g de harina de todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta


Direcciones

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC y colocamos las cápsulas en el molde de muffins.
  2. Montamos las claras a punto de nieve junto con la pizca de sal, con la ayuda de una batidora de varillas. Reservamos.
  3. Fundimos el chocolate y la mantequilla troceados en el microondas o al baño maría. Tenemos que tener cuidado de que no se os queme. Removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y añadimos la mezcla anterior.
  5. Incorporamos el aroma de vainilla y la harina tamizada con la levadura.
  6. Incorporamos las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes (para que no se nos baje las claras).
  7. Vertemos la masa en las cápsulas, rellenándolas hasta 3/4 de su capacidad.
  8. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que, al pincharlas con un palillo, éste salga limpio.
  9. Las sacamos del horno, las dejamos templar dentro del molde durante 5 minutos sobre una rejilla. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo en la rejilla.


NOTAS:

  • En lugar de chocolate con leche podemos utilizar chocolate negro o chocolate blanco de postre. Lo que tendremos que variar será la cantidad de azúcar. Deberemos añadir más para el chocolate negro y disminuir la cantidad de azúcar para el chocolate blanco.


Receta adaptada: Nestlé


¡Hasta la próxima!

 

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