Bizcoflan {Pastel imposible de vainilla}

¡Buenos días! ¿Recuerdan aquella receta tan curiosa que publiqué hace un tiempo de Chocoflan o Pastel imposible? Era un bizcocho de chocolate en la parte de abajo y un flan en la parte superior. Lo curioso de este pastel es que hacíamos las dos capas a la vez y como por arte de magia se daban la vuelta en el horno (magia no, pura física jeje). Pues hoy les traigo una variante de este rico postre. Se trata de un Bizcoflan o Pastel imposible de vainilla.
En este caso tanto el flan como el bizcocho son de vainilla. Bien fresquito está buenísimo. Se parece mucho a la textura de un pudin, pero con sabor a flan de huevo. Espero que lo prueben, ya verán como repiten. Les dejo con la receta.
BIZCOFLAN

Para un molde alargado de 18 cm

INGREDIENTES:

PARA EL FLAN:
  • 4 yemas de huevo, tamaño L
  • 80 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla en pasta
  • 300 ml de leche
PARA EL BIZCOCHO:
  • 1 yogur de vainilla
  • 1 medida del yogur de harina
  • 1 medida del yogur de azúcar
  • 1/2 medida del yogur de aceite de oliva suave
  • 16 g de levadura química
  • 2 huevos, tamaño L
ADEMÁS:
  • Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  2. Cubrimos el fondo del molde con el caramelo líquido. Reservamos.
  3. Preparamos el flan. Para ello, batimos las yemas con el azúcar con ayuda de unas varillas hasta que blanqueen. Añadimos la leche con la vainilla, batimos con las barillas y vertemos en el molde sobre el caramelo.
  4. Ahora preparamos el bizcocho. Para ello batimos todos los ingredientes con unas varillas. Vertemos sobre la mezcla del flan (da igual que se mezclen un poco, luego en el horno como por arte de magia, las capas se separarán).
  5. Tapamos el molde con papel de aluminio, lo colocamos dentro de otro molde un poco más grande y vertemos agua hasta la mitad de nuestro molde de bizcoflan (para hacerlo al baño maría).
  6. Horneamos durante 1 hora aproximadamente (cuando lleve 45 minutos le quitamos el papel de aluminio para que la superficie se dore), o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
  7. Sacamos del horno, dejamos enfriar el molde sobre una rejilla y metemos en la nevera.
  8. Desmoldamos y servimos.
Receta adaptada: Coconut

 

Una de las variantes de este postre podría ser cambiar el sabor de vainilla por limón, agregando ralladura de limón en lugar de pasta de vainilla. Seguro que está buenísimo también.

¡Hasta la próxima!

 

15 Replies to “Bizcoflan {Pastel imposible de vainilla}”

  1. Para mí fue verdaderamente imposible, me quedó fatal. Voy a quedarme con tu receta a ver si me va mejor porque la verdad es que pinta la mar de apetitosa. Te quedó estupendo.
    Un beso.

    1. Hola MªDolores! Cuál te salió mal, el que yo publiqué la otra vez? Espero que no…
      Este a pesar de ser del mismo tipo, es totalmente diferente. Espero que lo pruebes y que me comentes qué tal.
      Un besote!

  2. Que buena pinta. Me llama mucho la atención este postre desde que lo vi por Internet. Me apunto tus dos recetas para intentarlas en casa.
    Un saludo 🙂

    1. Inténtalo Marta, que ya verás que lo vas a repetir y repetir jeje. Un Besote guapa!

  3. Que jugosidad, que pintaza y que bueno tiene que estar. Yo nunca lo hice pero visto lo visto, me animaré porque tiene que ser un bocado realmente delicioso.

    Besines

    1. Está riquisisísimo jejeje
      Un besote!

  4. Que postre más curioso, nunca lo había visto y la verdad es que tiene una pinta estupenda!!

    1. Muchas gracias! Un besote!

  5. Que jugoso se ve, la verdad es que bien fresquito debe estar muy rico. A mi me encantan el bizcocho de cualquier tipo, pero así combinado con flan es espectacular.
    Besos.

    1. Espectacular, tú muy bien lo has dicho jeje. Un besote Concha!

    2. Espectacular si que es, y que tienes que tener peligro porque te lo comes de una sentada también jeje. Un besote!

  6. Que ricura de pastel!! te quedo maravilloso, que pintaza, es de los pasteles que más gustan en casa por ser jugoso y rico no lo pede estar más…Bess

    1. Muchas gracias Esther, me alegro de que te guste. Un besote!

  7. Este bizcoflan se ve jugoso y muy rico. Yo no lo he hecho nunca. pero siempre que lo veo me tienta. Voy a aprovechar y te lo voy a copiar, a ver si cae este finde. Me apetece mucho un buen trozo del tuyo.
    Un beso guapa!!

  8. Hola guapa!! Sentimos haber tardado en pasarnos, pero ya estamos aquí! =)
    Estas fiestas, estuvimos más liados de lo que esperábamos y ahora, estamos organizándonos mejor para poder cuidar más el blog y responder a los comentarios.
    Nosotros también nos quedamos por aquí, mil gracias por visitarnos y quedarte. Nos veremos a menudo ^^
    Un besazo!!

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