Bizcocho integral de manzana

¡Buenos días! Yo creo que ya toca un bizcocho, que con lo que me gusta hacerlos ya estaba tardando. Es cierto que el calor sahariano que sigue por aquí no acompaña a encender el horno, pero bueno, una que es cabezota lo enciende aunque salga sudando a mares jeje. Es que no hay nada mejor que acompañar el café de la tarde con un buen bizcocho casero.
El  bizcocho de hoy es más “sano” que los habituales, porque es integral jeje. Se trata de un Bizcocho integral de manzana al que le he incorporado un chorrito de ron (de la tierra, claro), lo cual le da un sabor bastante interesante. Por supuesto podemos cambiar el ron por cualquier otro licor o bebida alcohólica que nos guste, lo que le aportará matices diferentes al mismo.

 

La manzana le aporta la jugosidad el bizcocho necesaria para que con la harina integral no nos quede un poco seco. Yo le he puesto un poco de azúcar glas (la cual se absorbió antes de que le sacara la foto jeje) por encima pero podemos añadirle mermelada si nos gusta más. Siempre les digo lo mismo, hay que adaptar las recetas a nuestros gustos y experimentar en la cocina. Espero que les guste.

BIZCOCHO DE MANZANA INTEGRAL

Para un molde de 18 cm

INGREDIENTES:

  • 1 manzana
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 130 g de mantequilla, sin sal
  • 1 chorrito de ron
  • 200 g de harina integral
  • 8 g de levadura química
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Azúcar glas

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos un molde. Reservamos.
  2. Pelamos la manzana, le quitamos el corazón, la cortamos en cuartos y las fileteamos. Reservamos.
  3. En un bol, batimos con unas varillas los huevos con el azúcar durante 5 minutos, hasta que los huevos blanqueen y doblen su volumen.
  4. Agregamos la mantequilla y el ron, y batimos durante 5 minutos más.
  5. Añadimos la harina, la levadura y la sal, y removemos con una espátula hasta que esté todo integrado.
  6. Vertemos la masa en el molde, alisamos y colocamos las láminas de manzana en la superficie.
  7. Horneamos durante 35-40 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
  8. Sacamos del horno y lo colocamos en una rejilla, durante 10 minutos. Lo desmoldemos y lo dejamos enfriar por completo en la rejilla.
  9. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

 NOTAS:

  • Todos los ingredientes son a temperatura ambiente.
Receta adaptada: “Bizcochos” – Webos Fritos

 

¿Les apetece un trocito para el desayuno? Yo les invito al bizcocho, ustedes ponen el café.

Espero que pasen un feliz puente del Pilar y que disfruten de estos días de fiesta. Yo lo intentaré. ¡Hasta la próxima!

 

6 Replies to “Bizcocho integral de manzana”

  1. Ummm Quiero un trozo por fi!!!!
    se ve deliciosa

    Besos

  2. Un antojo de lo mejor para las meriendas del finde. Que colorcito más rico le ha quedado y que buen miga tiene para dar un buen bocado y quedarnos con ganas de más.
    Un beso. Feliz puente.

  3. Madre mia!!! como te ha quedado este bizcocho de rico y jugoso. A mi me encantan los bizcochos como este que lleva manzana, es una delicia. Y con harina integral igualmente estará muy rico.
    Un beso y feliz puente!

  4. Hoy bizcocho para merendar, que a una cosa tan rica no se le puede decir nunca que no.
    besos y feliz tarde de domingo.

  5. Que bueno Nau, yo soy como tu que por mucho calor que haga no me resisto a encender el horno, claro que después tenemos la recompensa, ja,ja,ja, decirte que me encanta es quedarme corta, como te imaginas ya lo tengo copiado. Ahí y voy preparando el café, vente para aquí.
    Un besazo y feliz finde guapísima.

  6. Muchas gracias chicas!! Me alegro de que les haya gustado mi bizcochito! Un besote!

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