Papas gratinadas rellenas de atún y tomate

No he dejado el blog, ni mucho menos, sólo que el jefe de la casa ha cogido unos días libres y estamos de “vacaciones”. Y por supuesto el blog también está de vacaciones. No son unas vacaciones en plan relax, tumbados en la playa, sino aprovechando para hacer cosas que no podemos hacer a diario (bueno, es cierto que si hemos estado así unos días).  Pero bueno ya se está acabando lo bueno…nada es para siempre…
Hoy les traigo una receta que es perfecta para una cena, es rápida y a los peques les va a encantar. Se tratan de unas papas rellenas de atún y tomate frito y gratinadas con queso. Riquísimas y muy facilitas. Además si pueden hacerlo como yo en el microondas pues no hay mucho que limpiar luego (cosa que también es importante jeje). Espero que les guste.

 

PAPAS GRATINADAS RELLENAS DE ATÚN Y TOMATE  

Para 4 personas
 

INGREDIENTES:

  • 4 papas grandecitas
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 4 cucharadas de tomate triturado natural
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso mozzarella o enmental o cualquier otro queso que funda bien.
  • Orégano

PREPARACIÓN:

  1. Lavamos bien las papas y las cortamos por la mitad a lo largo. Las cocemos, yo en este caso he utilizado la vaporera del microondas que me gusta mucho como sale la comida y además es muy limpio.
  2. Cuando estén hechas, las dejamos enfriar un poco para poder sacarle bien el corazón a la papa. Con la ayuda de una cucharilla le quitamos toda la carne a la papa con cuidado de no romper la piel, que nos servirá de recipiente.
  3. Mezclamos las papas con el atún, el tomate, el queso, la cebolla y el ajo en polvo. Salpimentamos.
  4. Metemos la mezcla anterior en el interior de la papa, otra vez con cuidado de no romper la piel.
  5. Echamos el queso mozzarella o cualquier otro que funda bien encima de la papa y espolvoreamos un poco de orégano.
  6. Lo metemos en el grill durante 5-10 minutos hasta que el queso quede gratinado.

NOTAS:

  • Las papas las podemos cocer por el método tradicional en un caldero con agua.
  • Los ingredientes se pueden cambiar por otros que más nos gusten. Por ejemplo, pavo, jamón, champiñones…
  • El tomate triturado lo podemos cambiar por tomate frito, yo es el que tenía en ese momento abierto.

 

6 Replies to “Papas gratinadas rellenas de atún y tomate”

  1. Riquísima receta, sencilla y rápida… No se puede pedir más 😉
    Espero que hayas disfrutado mucho 😉
    Besitos!!!

  2. Se te echaba de menos guapetona!!
    Estas papas quitan to el sentio de ricas.

    Besos

  3. Hola!! Qué maravilla de receta!!! con lo que me gustan las patatas nunca se me había ocurrido rellenarlas con atún, me parece una idea deliciosa, te han quedado unas patatas espectaculares y riquísimaaaaaassss…!!! Tomo nota!! Besotes

    Elena

  4. Que pintaza y ricas estoy segura que lo están, vaya delicia, y ahora que son nuevas estarán más ricas si cabe…Bess

  5. Lo de las patatas al microondas tengo que volver a intentarlo. No te creas que me hago con ellas… no consigo darles el punto!!!
    Y mira que me gustan!

  6. Con platos como este las vacaciones se tienen que disfrutar mucho más ¡te han quedado espectaculares!

    ¡Besos mil!

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