Salsa barbacoa

Seguimos con los fascículos de la pizza de mañana. Hoy le toca el turno a la salsa y qué mejor que una rica salsa barbacoa. Ya se estarán preguntando de que será la pizza de mañana jeje. Ya tienen alguna pista ¿no?

No soy muy amante yo de las salsas barbacoas. Es más, hasta ahora la única que me había gustado era una que compramos en una tienda inglesa. Pero como bien he dicho, hasta ahora, porque esta salsa me EN-CAN-TA. ¡Qué rica está!

 

SALSA BARBACOA  Para 1 y 3/4 taza aproximadamente

INGREDIENTES:

  • 1 y 1/4 tazas de ketchup
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de melaza
  • 1/4 taza de jugo de piña (sin azúcar añadido)
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas salsa wochestershire
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de Cayena molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

  1. En una cacerola mezclamos todos los ingredientes. Cocemos a fuego medio durante 4-5 minutos, o hasta que espese y coja la consistencia deseada. (Tenemos que tener en cuenta que la salsa continuará espesando mientras se enfría – si se espesa demasiado, podemos añadir un poco de agua o más zumo de piña).
  2. La probamos y ajustamos el nivel de picante si fuera necesario.
  3. Dejamos enfriar. La almacenamos en un frasco hermético en la nevera donde puede aguantar sin problemas un par de semanas.
Receta adaptada: Will cook for friends

 

Esta salsa barbacoa dura bastante en un recipiente cerrado en la nevera, bueno, durará si no se la comen antes…

 

 

4 Replies to “Salsa barbacoa”

  1. Me e canta tiene que estar buenísima, menuda pinta tiene..Bess

  2. Que rica Nau, es la primera vez que veo como se hace, cada vez tengo más ganas de ver la pizza, porque al ver la salsa se me ocurren varios ingredientes, ja,ja,ja.
    Un besito y feliz finde guapísima.

  3. […] Y aquí les dejo con una de mis propuestas de hamburguesa casera: – Panecillos caseros – Hamburguesa casera hecha con un buen corte de carne (en nuestro caso hemos puesto entrecot) que le pedimos a nuestro carnicero que nos la pique – Queso brie – Bacon – Salsa barbacoa […]

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