Pan de soda irlandés {Reto Cocinas del Mundo}

Otro mes cogemos las maletas y viajamos alrededor del mundo. Esta vez le toca el turno a Irlanda. Nunca he estado en este país pero sí que tengo ganas de visitarlo algún día. A pesar de ser una isla como donde yo vivo creo que son totalmente antagónicas. Algún día iré…

En cuanto a su gastronomía Irlanda cuenta con una característica cultura gastronómica en la que han influido la geografía, el clima y la larga historia de los pueblos que se establecieron en esta pequeña y fértil isla de pastos verdes, situada en el límite mismo de Europa. En su cocina podemos encontrar platos elaborados con verduras frescas y naturales; una carne, tanto de cordero como de vacuno excelente gracias a los abundantes y verdes pastos, que es la base de sus energéticas recetas llenas de sabor; la mantequilla salada; el salmón ahumado; la cigala, el buey de mar y los quesos artesanales. Tampoco pueden faltar las patatas, que constituyen el alimento básico de su dieta, y el pan y las masas de pastelería.
Cuando el mes pasado supe que el país siguiente era Irlanda, enseguida me vino a la mente una de esas recetas que tenía en mi lista de pendientes  pero que aún no me había puesto con ella. Era el famoso Pan de Soda Irlandés. Seguro que muchos de ustedes lo conocen y otros ya lo habrán hecho en casa. Se trata de un pan diferente. No es un pan que necesite levados ni amasados, es un pan rápido muy sencillo de elaborar. Entre sus ingredientes se encuentra el suero de leche (buttermilk) que combinado con el bicarbonato sódico genera dióxido de carbono, lo cual hace crecer la miga de este curioso pan. Es cierto que no va a tener el mismo sabor que un pan tradicional con sus correspondientes levados y demás, pero es bueno conocerlo para esos días que no tenemos tiempo y queremos, si o si, hacer pan.

 

PAN DE SODA IRLANDÉS

INGREDIENTES:

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 3/4 tazas de suero de leche (buttermilk)

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 220ºC. Engrasamos una bolsa de asar.
  2. En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal.
  3. Añadimos poco a poco el suero de leche y vamos mezclando hasta formar una bola ligeramente pegajosa.
  4. Ponemos la masa en una superficie enharinada y amasamos suavemente durante 2-3 minutos. Si se queda muy húmeda la masa podemos añadir un poco más de harina.
  5. Formamos una bola, le hacemos un corte en forma de cruz con un cúter o cuchillo afilado y la introducimos en la bolsa de asar. Le hacemos un corte a la bolsa en una de las esquinas para poder dejar salir el vapor.
  6. Horneamos durante 30 minutos. A continuación, sacamos el pan de la bolsa y lo horneamos 10 minutos más o hasta que la corteza se ponga de color marrón oscuro.
  7. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

NOTAS:

* Si tienes un molde de Pirex con tapa de unos 20 cm lo puedes utilizar en lugar de la bolsa de asar.
* Le puedes añadir pasas, semillas de alcaravea, cominos…

Receta adaptada: Lets Dish Recipes

Al no tratarse de un pan tradicional y no llevar levadura, lo mejor es comerlo el mismo día que se hace, aunque se puede tostar el día siguiente y también está delicioso.

Para ver el resto de recetas participantes en el reto pincha en el enlace de a continuación:

64 Replies to “Pan de soda irlandés {Reto Cocinas del Mundo}”

  1. ¡¡Madre mía!! qué pan más rico. Este me lo llevo poruq con este tamaño, tengo para varios días ;).
    Un besito

    1. Para unos cuantos días si que hay jeje. Un besote!

  2. ¡Muy buena pinta este pan! ¿Con qué te comiste la primera rebanada? 😉

    http://berguaricoysano.blogspot.com.es/2015/02/jamon-irlandes-naranja-mostaza-miel.html

    1. Bergua con queso Philadelphia y mermelada mmmmm

  3. Me encanta! Me lo guardo y lo probaré 🙂 Besos!

    1. Espero que te guste. Un besote!

  4. Tengo muchas ganas de hacer este pan y nunca me animo, haber si lo hago porque viendo tus fotos tiene una pinta riquísima y para comerlo un fin de semana me vendría de perlas!

    Un besote guapa, feliz domingo.

    1. Espero que lo pongas en práctica, jeje. Un besote!

  5. ¡Hemos coincidido en la receta! Te ha quedado magnífico, me ha parecido un buen recurso para un apuro, ¿verdad?.

    1. La verdad que sí es un buen recurso, aunque donde esté el pan con un buen levado que se quite lo demás. Un besote!

  6. Hola. Yo sí que he estado en Irlanda, pero hace tiempo y te aseguro que el pan de soda de allí no me sabe igual al que yo horneé. Lo disfrutas por la mañana en el desayuno.
    El tuyo tiene muy buena pinta. Seguro que lo repites.
    Un beso y buena semana

    1. Yo como no he estado no puedo comparar :). Éste estaba bien rico. Un besote!

  7. Que quieres que te diga… que si sobra… se tuesta y listo 🙂

    bss

    1. Pues claro que sí Margarita jeje. Un besote!

  8. Tostadico o sin tostar está muy bueno y es muy fácil de hacer, buena elección irlandesa 😉
    Abrazos.

    1. Muchas gracias Jose. Un besote!

  9. Madre mia, tanto hablar de este pan voy a tener que ponerme! porque menuda pinta tiene! un besito

    1. Claro que sí, ya verás que bueno 😉 Un besote!

  10. Que ganas tengo de probar este pan.
    Buena eleccion, besos

  11. Ya he visto mas panes de soda por aqui y todos tienen una pinta de muerte,yo que no suelo hacer pan ,tengo una envidia ….
    Yo hice el postre.besinos

    1. Pues Encarnita a hacer pan jejejeje. Este es muy facilito. Un besote!

  12. Tiene una pinta increíble, me ha encantado. Tiene un pinta atrayente al máximo, me lo voy a quedar.
    Un beso

    1. Te dejo que te lo quedes 😉 Un besote!

  13. Te ha quedado maravilloso María, lo voy a hacer pronto que sé que a mi hija le va a gustar mucho. Imagino que has comprado el buttermilk en Lidl, ya que no dices que lo has hecho en casa. Yo he usado los dos, pero ¿cúal piensas tu que va mejor para este pan? Besos. Nos vemos.

    1. Si, el suero de leche o mantequilla lo compro en Lidl. Como tengo que ir a por pañales siempre me traigo un bote. Yo nunca lo he hecho porque no me ha costado encontrarlo pero supongo que sí lo haces en casa quedará bien. Un besote!

  14. Si que es curioso este pan al no necesitar levados, lo pondré en mi lista de pendientes que tiene muy buena pinta!!
    Un beso.

    1. Si es verdad que no sabe igual que un pan corriente pero para un día de antojos está muy rico. Un besote!

  15. Hace tiempo que no hago este pan, y tengo que decir que me gusta mucho, y que además, como dices, es sencillo, porque lo que peor llevo son los levados. Además te ha quedado con un color de cocción perfecto.

    Bss

    Elena

    1. Muchas gracias Elena, pues creo que ya es hora de repetirlo jejeje. Un besote!

  16. Había oido hablar de este pan, pero no lo conocía bien hasta que he leído tu receta, no sabía que no tenía levados, vaya pinta más rica, qué rico con unas tostaditas
    Un beso

    1. Es muy fácil, espero que te animes. Un besote!

  17. Otra de las recetas que tenía hechas, pensaba que la tenía publicada y no la encuentro. Ya estoy empezando a pensar que tengo duendes en el blog..jeejejejejej
    Este pan es de los que más gustan en casa y lo hemos hecho muchas veces…. es que no es nada complicado y lo rico que esta él….
    Un beso muy fuerte.
    P.D. Espero que te haya gustado mi elección de país. Creo que Japón tiene muchas posibilidades…

    1. Ay mi madre mira a ver si tienes duendes y después de borrarte las recetas se van a comer lo que haces jejeje. Espero que se te arregle el problema. Por supuesto que me ha gustado. YA tengo elegida la receta. Un besote!

  18. Mmmm, me encanta el pan de soda. Yo lo hago con miel y está buenísimo. Probaré tu receta porque tiene que estar buenísimo. Un beso

    1. Con miel tiene que estar rico. Apunto la idea. Un besote!

  19. Nunca lo he probado pero se ve tan rico que tendré que poner remedio al asunto. Besos.

    1. Pues sí Laura jeje. Un besote!

  20. No he probado este pan nunca, me parece super fácil de hacer así que me pondré manos a la obra!!
    Besos y nos vemos en Japon 😉
    Nieves

    1. Nieves manos a la masa jejejeje. Nos vemos en Japón. Un besote!

  21. Supongo que no tengo perdón divino, porque llevo años horneando cada dos o tres días masas lentas, integrales, con prefermentos y masa madre, de las que tardan en subir (ahora mismo hay un pan en mi horno) y nunca he hecho el sencillísimo pan de soda. Supongo que me cuesta cambiar el chip y salir de mi circuito de pan habitual, pero ya me vale no haberlo probado!

    1. Jajaja Ana es cierto, a veces hacemos las recetas más difíciles dejando de lado las fáciles. Tambien te digo que este pan no se parece mucho al hecho con levados, por si estás acostumbrada a ellos a lo mejor no te gusta mucho este. Un besote!

  22. Vaya, coincidimos al elegir receta pero tu pan quedó perfecto! me encanta y tienes razón al ser tan rápido de hacer no da pereza ponerse manos a la obra…un besito!!

    1. El tuyo también quedó perfecto 😉 Un besote!

  23. Hola Nau, que pintaza tiene por favor, yo lo hice una vez y no me gusto mucho, pomposo tenia la pinta de este tuyo, asique lo haré otra vez por que seguro que falle en algo. Anotado queda.
    Un besito y feliz semana.

    1. Prueba este a ver si mejora tu opinión. Pero también te digo Manoli que para mí no es el mejor pan del mundo. A mí me encanta el pan pan, el que tiene sabor a levadura. Para gustos sabores jejeje. Un besote!

  24. ohh con lo que me gusta el pan !! hice una vez el pan pirex y quedo genial ahora probare tu version! bicos

    1. Espero que te guste 😉 Un besote!

  25. El mundo panadero es tan desconocido para mí que cuando veo la facilidad con la que lo hacéis algunas me quedo perpleja. Que maravilla, debe saber buenísimo y se me ocurren mil cosas para acompañarlo.
    Un beso.

    1. Este es para principiantes Mª Dolores, así que espero que lo pongas en práctica. Un besote!

  26. Este pan es una delicia y muy fácil de hacer, te ha quedado de lujo, acompañado con un poco de queso me vuelve loca.
    Besos crisylaura.

    1. Que bueno con queso o con embutidos ñam ñam jeje Un besote!

  27. Que pinta!!!! el mio salió feo de narices pero como era para tostada no le di mayor importancia ….
    Besos

    1. Muchas gracias Teresa, seguro que el tuyo a pesar de todo estaba bien bueno. Un besote!

  28. Nauzet, este pan es una verdadera delicia. Me trae hermosos recuerdos de infancia, de abuelas y meriendas a la vuelta del colegio con tostadas de este pan con miel y semillas de sésamo por encima. Además, te ha quedado precioso. Siempre es una excelente opción para preparar un pan rápido y sabroso. ¡Exquisito!
    Un beso grande.

    1. Muchas gracias guapa! Siempre es bueno que una receta nos traiga recuerdos, me alegro mucho. Un besote!

  29. Nau te ha quedado un pan perfecto. Me anima que no tenga amasados ni levados, porque soy bastante novata con las masas ¡tengo que intentar hacerlo! porque según lo explicas parece hasta fácil

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    1. Seguro que te sale Cuca, es muy fácil. Si lo haces me lo dices que lo quiero ver jejeje. Un besote!

  30. Qué pasada de pan!!! se ve delicioso!! todavía no me he animado a cocinar pan, viendo esta delicia me tengo que animar ya mismo, porque te ha quedado espectacular!! Besotes

    Elena

    1. Elena pues cuando empieces no vas a querer parar. En casa siempre quieren pan casero jejeje. Un besote!

  31. Que bien te ha quedado… y yo tengo uno desde hace tiempo para publicar, pero por falta de tiempo no pude participar, haber si el mes que viene…
    A mi me gusta mucho este pan, y es tan rápido de hacer que da gusto!
    Un biquiño

    1. Esperemos que si puedas Milia que se te ha echado de menos. Un besote!

  32. Te ha quedado genial, a mi este pan me encanta, nosotras lo hacemos mucho.
    Besos crisylaura.

    1. Muchas gracias. Un besote!

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: