Pescado a la portuguesa

Por fin vuelvo, he tenido problemas con el ADSL y no he podida entrar a publicar ni a ver otros blogs, aún no lo tengo resuelto pero parece que me ha dado un poco de tregua.
No pude publicar mi bizcocho de la semana pasada, pero esta semana no falla (si el Sr del ADSL me deja jajajaja). Sólo les puedo adelantar que es un bizcocho muy rico, muy esponjoso y perfecto para mojar en leche uhmmmmm. Bueno para ello habrá que esperar hasta el viernes.
Hoy les traigo una receta de pescado. En casa gusta más la carne que el pescado y eso que estamos rodeados de agua jeje. Pero a pesar de ello siempre intento hacer dos veces por semana pescado. Esta es una de las recetas que triunfan y que dejan el plato limpio limpio. Hay muchas formas de hacer este plato, Pescado a la Portuguesa, esta es mi manera.

PESCADO A LA PORTUGUESA

  • Partes: Para 4 personas
  • Dificultad: Media
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Ingredientes

  • 750 g de merluza (filetes, corazones, medallones…)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 lata mediana de tomate triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de guisantes
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Harina
  • 1 hoja de laural
  • Sal
  • Pimienta


Direcciones

  1. Salpimentamos el pescado, lo pasamos por harina y lo freímos en aceite de oliva. Cuando esté frito, lo colocamos en un caldero.
  2. En la misma sartén, con poco aceite, rehogamos la cebolla, el pimiento y los ajos, todo bien picado. Cuando esté todo pochado añadimos la lata de tomate y dejamos durante 15 minutos. Le podemos agregar una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.
  3. Cuando haya pasado el tiempo, pasamos por la batidora el sofrito y agregamos la salsa al caldero donde teníamos el pescado.
  4. Añadimos al caldero los guisantes y el vino blanco y dejamos que hierva durante 10 minutos.
  5. Dejamos reposar y servimos. Lo podemos acompañar de unas papas guisadas.


Receta adaptada:“Galletas” – Tikal


Por supuesto este plato se puede congelar, así que hagan el doble y así adelantan la comida para otro día. El único trabajo que habrá que hacer será sacar el tupper del congelador el día anterior. Espero que les haya gustado. ¿Tienen algún plato de pescado que siempre triunfa en casa?

16 Replies to “Pescado a la portuguesa”

  1. Qué delicia de plato María!!! te ha quedado exquisito, sano y delicioso, lo tiene todo!!! besotes

    Elena: Unas Gotas de Imaginación

    1. Muchas gracias Elena. Un besote!

  2. Delicioso… a mí me encanta el pescado, más que la carne, y aunque en casa nos alimentamos básicamente de verdura y frutas, nunca falta una vez a la semana un bacalao o una merluza… que rico, y cocinado así debe ser una verdadera delicia.

    1. Uff yo alimentarme de verdura y frutas nono jejeje. En casa somos de buen comer jejeje. Un besote!

  3. Nau ya sabes que a veces la tecnología en lugar de ayudar ¡nos desespera! ¡Y nos hace esperar por platos tan buenos como este!

    Estoy deseando ver tu bizcocho de esta semana, mientras empiezo con este pescado

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

    1. Jajaja, es verdad la tecnología a veces desespera jajajaja. Que coraje da a veces jajaja. Un besote!

  4. Que pescado tan rico has preparado y con esa salsita de tomate tiene una pinta deliciosa! Un saludo!

    1. Muchas gracias Elena. Un besote!

  5. Dios que es la hora de comer y yo viendo esto. Me cojo el pan y me entro en la pantalla ahora mismo..
    Exquisito!!!

    Un beso

    1. Coge un platito Pepi, estás invitada jeje. Un besote!

  6. Pues a nosotr@s se nos ha antojado este pescadito rico, rico.

    1. Pues a hacerlo jejeje. Un besote!

  7. Se ve delicioso!!! muy rico la verdad, la salsa debe estar de aupa, me encantaria mojar en ese plato tan rico.
    Un besito

    1. La salsa está para mojar pan jejeje. Un besote!

  8. Que rico por dios, yo preparo una salsa parecida pero esta me tiene encandilado de lo rica que se ve, es verdad que la tecnología a veces en vez de ayudar nos atrasa más si cabe, ja, ja, te eche de menos el viernes y estoy deseando que llegue este viernes para ver ese rico bizcocho.
    Un besito y feliz semana.

    1. Hola Manoli! Gracias por echarme de menos jejeje, se agradece. Espero que te guste la receta del bizcocho. Un besote!

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