Vasitos de limón

Mi primera entrada es un postre muy fácil de hacer,  fresquito y veraniego: Vasitos de limón. A cualquier persona, por muy poco que haya pisado la cocina, lo hace, así que no tienen excusa, ¡a practicar! Se trata de un postre cremoso, con sabor acentuado a limón, así que si esta fruta no es tu predilecta, esta no es tu receta.
Sin embargo, no es un postre ácido, ya que la leche condensada le da ese dulzor para que sea agradable al paladar.
No sé hace cuantos años tengo esta receta en mi repertorio, fue uno de las primeras que copié de internet. Si mi memoria no me engaña, creo que fue de un foro, pero no recuerdo cuál, así que me van a perdonar por no poner la fuente.

VASITOS DE LIMÓN

  • Partes: Para 4 vasitos
  • Dificultad: Muy fácil
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Ingredientes

  • 200 g galletas tipo María
  • 85 g mantequilla, sin sal
  • 300 ml leche condensada
  • 300 ml leche evaporada
  • 200 ml zumo de limón
  • Ralladura de limón


Direcciones

  1. Comenzamos preparando la base de galletas. Para ello, trituramos las galletas, con la ayuda de un robot de cocina o bien metiéndolas en una bolsa de plástico y golpeándolas con un rodillo, hasta que obtener un polvo fino. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con la galleta, hasta que se forme una mezcla mojada tipo arena. Repartimos esta masa en el fondo de los vasitos (para que nos quede nivelada, podemos usar otro vasito para apretarla). Metemos los vasitos en la nevera.
  2. En un bol, mezclamos la leche evaporada, la leche condensada y el zumo de limón. Con la ayuda de una batidora, batimos hasta que la mezcla espese. Debe quedar más espeso que un yogur.
  3. Vertemos esta mezcla en los vasitos y lo volvemos a meter en la nevera.
  4. Decoramos con ralladura de limón. Servimos bien frío.


 
Como ven, además de ser un postre rápido, es muy resultón si lo presentamos en vasitos individuales, como en esta receta, quedando frente a invitados como todo un profesional jeje. Así que espero que lo pongan en práctica y me cuenten si les ha gustado, que espero que sí 😉

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