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Mermelada de tomate {Monsieur Cuisine}

Deliciosa mermelada de tomate
Plato Aperitivo
Cocina Europea

Equipment

  • Cazo
  • Monsieur Cuisine (o similar)

Ingredientes
  

  • 900 g tomates
  • 200 g azúcar morena
  • 200 g azúcar
  • 1 pizca canela molida
  • 1 pizca sal
  • 20 g zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos agua a calentar en un cazo. Lavamos los tomates. Le hacemos una cruz en la parte de atrás y los escaldamos unos segundos. Los pasamos rápidamente a agua con hielo y le quitamos la piel. Los partimos en cuatro y le quitamos las pipas.
  • Metemos los tomates en el vaso del robot, junto a los demás ingredientes.
  • Programamos 30 segundos - velocidad 5.
  • Bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula y programamos 30 minutos - velocidad 2 - 100ºC - sin cubilete (ponemos el cestillo encima de la tapa para que no salpique).
  • Una vez que haya terminado, comprobamos la consistencia. Para ello cogemos un poco con una cucharita y lo dejamos enfriar para ver la consistencia. Si nos gusta más espeso, lo programamos unos minutos más.
  • Guardamos la mermelada en botes de cristal esterilizados, lo tapamos y los dejamos enfriar.
Keyword tomate