Vasitos de flan de leche condensada
Flan de leche condensada, con tan sólo 4 ingredientes
Equipment
- Sartén
- Horno
Ingredientes
- 1 lata pequeña (370 g) de leche condensada
- 1 y 1/2 lata de leche
- 2 huevos
- Ralladura de ½ limón
Para el caramelo:
- 4 cdas de azúcar
- 2 cdas de agua
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Preparamos el caramelo. Para ello en una sartén o cazo, echamos el azúcar y el agua. Removemos para que todo el azúcar se quede húmedo y ponemos a fuego medio-alto. Sin tocarlo lo dejamos hasta que se forme un caramelo clarito. Hay que estar muy atento porque se puede quemar con mucha facilidad.
- Vertemos el caramelo en los vasitos con mucho cuidado de no quemarnos.
- Ahora vamos a preparar el flan. En un bol ponemos todos los ingredientes y con ayuda de unas varillas, lo mezclamos sin batir en exceso para que no coja aire y se formen agujeritos en nuestro flan.
- Lo vertemos en el, pasando la mezcla por un colador, por si nos hubiera quedado algo de huevo sin mezclar.
- Tapamos los vasitos con papel de aluminio y los colocamos dentro de un molde.
- Vertemos agua caliente hasta un 1/3 de la altura de los vasitos, para cocinar los flanes al baño maría.
- Horneamos durante 35-40 minutos, revisamos que el flan está hecho, pinchándolo con un palillo, y que éste salga limpio.
- Los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los metemos en la nevera un par de horas, o hasta el día siguiente mejor.