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Vasitos de flan de leche condensada

Flan de leche condensada, con tan sólo 4 ingredientes
Plato Postre
Cocina Canaria
Raciones 5 vasitos

Equipment

  • Sartén
  • Horno

Ingredientes
  

  • 1 lata pequeña (370 g) de leche condensada
  • 1 y 1/2 lata de leche
  • 2 huevos
  • Ralladura de ½ limón

Para el caramelo:

  • 4 cdas de azúcar
  • 2 cdas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 170ºC.
  • Preparamos el caramelo. Para ello en una sartén o cazo, echamos el azúcar y el agua. Removemos para que todo el azúcar se quede húmedo y ponemos a fuego medio-alto. Sin tocarlo lo dejamos hasta que se forme un caramelo clarito. Hay que estar muy atento porque se puede quemar con mucha facilidad.
  • Vertemos el caramelo en los vasitos con mucho cuidado de no quemarnos.
  • Ahora vamos a preparar el flan. En un bol ponemos todos los ingredientes y con ayuda de unas varillas, lo mezclamos sin batir en exceso para que no coja aire y se formen agujeritos en nuestro flan.
  • Lo vertemos en el, pasando la mezcla por un colador, por si nos hubiera quedado algo de huevo sin mezclar.
  • Tapamos los vasitos con papel de aluminio y los colocamos dentro de un molde.
  • Vertemos agua caliente hasta un 1/3 de la altura de los vasitos, para cocinar los flanes al baño maría.
  • Horneamos durante 35-40 minutos, revisamos que el flan está hecho, pinchándolo con un palillo, y que éste salga limpio.
  • Los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los metemos en la nevera un par de horas, o hasta el día siguiente mejor.
Keyword Huevos, Leche condensada, Limón