Vasitos de limón y galletas de caramelo

Ya va entrando el calor y va apeteciendo cosas fresquitas. Hoy les traigo un postre súper fácil y con poquitos ingredientes, perfecto para cuando tenemos prisa, pero nos apetece de algo dulce.

En este caso, la crema de limón la he combinado con unas galletas de caramelo, porque me encanta el contraste ácido del limón con el dulce de las galletas. Si no les gustan estas galletas o simplemente no las tienen, se puede preparar la crema de limón sola, que también está bien rica.

Espero que les guste tanto como a mí…

Vasitos de limón y galletas de caramelo

Plato Postre
Raciones 5 vasitos

Ingredientes
  

  • 100 g galletas de caramelo o speculoos
  • 200 ml leche condensada
  • 200 ml leche evaporada
  • 150 ml zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos preparando el polvo de galletas. Para ello, ponemos las galletas en un bolsa de plástico (mejor si es de tipo zip) y las golpeamos con un rodillo de cocina, hasta obtener una polvo de galletas. Reservamos.
  • En un bol, batimos con unas varillas la leche condensada, la leche evaporada y el zumo de limón, hasta obtener una crema homogénea y un poco espesa.
  • Colocamos en el fondo de los vasos 2 cucharaditas de polvo de galletas. A continuación, vertemos la crema de limón, hasta la mitad del vaso. Repetimos el proceso.
  • Metemos en la nevera unas horas, para que la crema cuaje un poco. Decoramos con unas galletas y unas rodajas de limón.
Keyword Galletas de caramelo, Leche condensada, Leche evaporada, Limón

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