Recetas hechas con Amor
Ya va entrando el calor y va apeteciendo cosas fresquitas. Hoy les traigo un postre súper fácil y con poquitos ingredientes, perfecto para cuando tenemos prisa, pero nos apetece de algo dulce. En este caso, la crema de limón la he combinado con unas galletas de caramelo, porque me encanta el contraste ácido del limón […]
¡Hola! Hoy les traigo un pan de Japón, el Pan Hokkaido. Se trata de un pan con una miga húmeda, suave y súper esponjoso. Es tan blandito que parecerá que estas comiendo una nube. Este pan tiene una peculiaridad, y es que se realiza a partir del método Tangzhong (Roux de agua), que se hace […]
Hace tiempo que tenía esta receta guardada. Se la vi a Alberto Chicote en Instagram hace tiempo y tenía ganas de hacerla. Se trata de un bizcocho muy alto y muy esponjoso. Dicha ligereza se debe a la adición de las claras montadas. En esta receta se ha utilizado limón, pero también podríamos haberlo cambiado […]
En casa nos encantan los arroces y me gusta ir probando nuevos. Hace relativamente poco probé este arroz, nos encantó y se ha quedado en mi recetario. Lo importante de esta receta es utilizar ingredientes de calidad, un buen secreto ibérico y un buen arroz bomba. Aunque parece que tiene muchos pasos, son muy sencillos. […]
Hoy les traigo una receta muy sencilla y versátil, mermelada de tomate. Yo la he utilizado para acompañar un queso ahumado de la isla a la plancha y en casa se han chupado los dedos. En este caso la haremos en el robot de cocina Monsieur Cuisine (o similar), por lo que complicación cero. En […]
Hacer pan en casa es un placer. Desde que te adentras en este mundo, ya no puedes salir… Yo hago pan en casa todas las semanas, y hasta más de una vez por semana. Para el día a día utilizo la panificadora que me facilita muchísimo el trabajo, ya que sólo tengo que meter los […]
Estos vasitos de flan de leche condensada están basados en la receta de flan que siempre hace mi abuela. Es un postre que en muchas casas canarias se hace. Es muy fácil de hacer, sólo lleva 4 ingredientes, lo más difícil que puede parecer es hacer el caramelo, pero siempre puedes optar por comprarlo hecho, […]
Hoy les traigo una deliciosa y sencilla pasta con jamón serrano, champiñones y enmental que está para chuparse los dedos. La saqué del libro «Cocina con Garrote» del gran Martín Berasategui, por lo que ya se pueden imaginar lo buena que tiene que estar. Yo he utilizado pasta tipo lazos, pero puedes utilizar la que […]
El queso Cottage es un tipo de queso fresco muy suave. Su origen es tan antiguo como el propio consumo de queso en los países de Europa central. De hecho, se cree que el queso Cottage es lo más parecido al primer queso creado en la historia. Este queso blando se elabora siempre a partir de leche fresca de […]
