Autor: Nauzet R

Panes, Panes de molde

Pan Hokkaido

¡Hola! Hoy les traigo un pan de Japón, el Pan Hokkaido. Se trata de un pan con una miga húmeda, suave y súper esponjoso. Es tan blandito que parecerá que estas comiendo una nube. Este pan tiene una peculiaridad, y es que se realiza a partir del método Tangzhong (Roux de agua), que se hace […]

Bizcochos, Recetas Dulces

Bizcocho mullido de limón

Hace tiempo que tenía esta receta guardada. Se la vi a Alberto Chicote en Instagram hace tiempo y tenía ganas de hacerla. Se trata de un bizcocho muy alto y muy esponjoso. Dicha ligereza se debe a la adición de las claras montadas. En esta receta se ha utilizado limón, pero también podríamos haberlo cambiado […]

Arroces, Recetas Saladas

Arroz con secreto ibérico

En casa nos encantan los arroces y me gusta ir probando nuevos. Hace relativamente poco probé este arroz, nos encantó y se ha quedado en mi recetario. Lo importante de esta receta es utilizar ingredientes de calidad, un buen secreto ibérico y un buen arroz bomba. Aunque parece que tiene muchos pasos, son muy sencillos. […]

Mermeladas

Mermelada de tomate {Monsieur Cuisine}

Hoy les traigo una receta muy sencilla y versátil, mermelada de tomate. Yo la he utilizado para acompañar un queso ahumado de la isla a la plancha y en casa se han chupado los dedos. En este caso la haremos en el robot de cocina Monsieur Cuisine (o similar), por lo que complicación cero. En […]