Magdalenas de nata

¿A quién no le gusta mojar una magdalena en el café de la mañana? Y si son caseras, mejor. Cada vez que veo una receta nueva, la apunto para probarla. Cuando vi ésta, me acordé del Bizcocho de Nata que hice hace algún tiempo y recordé que estaba delicioso, así que probé la versión magdalenas. Estas Magdalenas de nata son muy esponjosas, y recuerdan a esas magdalenas de siempre, la de nuestras abuelas. Me encantan este tipo de recetas. En este caso yo las he aromatizado con naranja, pero podemos hacerlo con limón o con vainilla. También podemos añadirle pepitas de chocolate o trocitos de nueces… se me hace la boca agua sólo de pensarlo jeje. Espero que les guste.
 

MAGDALENAS DE NATA

  • Partes: Para 16 magdalenas
  • Dificultad: Fácil
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Esponjosas magdalenas de nata con sabor a naranja


Ingredientes

  • 250 g de mantequilla, sin sal
  • 4 huevos (200 g), a tª ambiente
  • 250 g de azúcar
  • Ralladura de naranja
  • 200 ml de nata para montar, mínimo 35% mg
  • 400 g de harina de repostería
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 pizca de sal


Direcciones

  1. Colocamos los moldes de papel en el molde de muffins (si no tenemos este molde, podemos utilizar flaneras de aluminio para contener los moldes de papel).
  2. En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
  3. Derretimos la mantequilla en el microondas. Dejamos templar. Reservamos.
  4. En el bol de la batidora eléctrica con el accesorio de varillas, ponemos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja. Batimos con las varillas durante 5 minutos a velocidad media, hasta que se doble el volumen y quede una mezcla amarillo pálido.
  5. Sin dejar de batir, a velocidad baja, añadimos la nata y la mantequilla en forma de hilo.
  6. Agregamos la harina y mezclamos lo justo, a velocidad media, para que todos los ingredientes se integren con ayuda del accesorio pala de la batidora.
  7. Vertemos la masa en los moldes hasta casi el borde.
  8. Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
  9. Precalentamos el horno a 220ºC.
  10. Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo éste salga limpio.
  11. Sacamos las magdalenas del horno y colocamos el molde en una rejilla. Cuando haya enfriado un poco, las sacamos del molde y las dejamos enfriar por completo en la rejilla.


Notas:

  • En lugar de ralladura de naranja podemos utilizar limón, mandarina, lima… o bien vainilla.


Receta adaptada: La Dulceneta


¡Hasta la próxima!

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